第108节

　　一般大酒楼冬日都会存储些冰，以便夏天镇东西。

　　现在全都用在了她那些腥腥臭臭的海鲜上，还不知道能不能吃，是不是坏掉了。

　　也难怪胡掌柜急了。

　　乔连连颇为不好意思，“胡掌柜，你等着，我这就去把那些东西给处理了。”

　　“哎，哎，不着急。”到了这个时候，胡掌柜反而平静，“我在外头等你，有马车。”

　　说着不着急，其实还是想带她一起走。

　　乔连连扶着额笑，进了顾绍的房间，发现小馄饨还在，而且快凉了。

　　“怎么回事？”她看了一眼顾鹊。

　　顾鹊一脸委屈，“爹不让我喂。”

　　真不是她不孝顺。

　　乔连连把目光放在了平躺着的男人，“怎么，你想吃凉的小馄饨？”

　　顾绍嘴角抽了抽，“不是。”

　　谁愿意吃凉的小馄饨啊，肯定还是热的好吃。

　　只是……习惯了她日日喂饭，突然换成了大闺女，他就别扭的不想吃了。

　　乔连连早看透了这男人的小九九，她轻轻端起满满一碗小馄饨，淡淡道，“那就是吃腻歪我做的饭了，看来以后得让碧松给你做饭了。”

　　“不，不是的。”顾绍赶紧道，“不是，是我想你喂……”

　　这么矫情的话，让一个大男人说出来，还挺难为情的。

　　顾绍的脸有些红。

　　偏大闺女还在旁边捂着嘴笑，把顾绍燥的不行，只恨自己不能动，否则一定背过身去，不然钻进被窝里也好。

　　乔连连本来也想笑，看他的燥成这样，心下有些不忍，干脆端着碗出去了。

　　“连连，我吃，你别扔，我真的吃。”顾绍急了，忍不住大喊。

　　乔连连忍着笑，把馄饨倒回锅里，另盛了一碗热乎的送了过去。

　　“给。”她拿勺子舀起一颗馄饨。

　　男人张嘴，呲溜就吸进了嘴里。

　　拿鲜粉调过得猪肉，搅的瓷实有嚼劲，轻轻一咬，汁水爆破，透着满满的鲜香。

　　轻薄又柔软的馄饨皮经过熬煮，嫩的入口即化。

　　两种口感结合在一起，吃在嘴里就是满满的幸福感。

　　当然，最重要的是，这是她做的。

　　一碗馄饨，盏茶时间就吃完了。

　　乔连连用帕子为顾绍擦了擦嘴角，低声道，“我要去一趟四喜楼，鹊儿在家好好照顾你爹。”

　　顾鹊脆声声的应了。

　　顾绍抿了抿嘴，他虽然很不想乔连连离开，但这是乔连连的生意，是她所热爱的事情。

　　于情于理，他都不该阻挠。

　　乔连连换了身衣服，坐着胡掌柜的马车去了四喜楼。

　　烧烤的生意的确红火，不是饭点也来往都有人。

　　根据胡掌柜所说，一到晚上，这生意更是爆满，处处都坐满了人，有的还挤不开，需要排队等待。

　　看来大晚上吃烧烤是人类一致的选择啊。

　　乔连连浅笑着跳下马车，韩兆正站在门口张望，一见她来了，立马大步迎接了过来。

　　他是个圆滑的声音人，虽然脚步出卖了他内心的焦急，但面上还是做的很圆润，“乔娘子，不知道顾公子伤势如何？前些日子我让韩暮带过去的补品可收到？”

　　乔连连盈盈一笑，“多谢韩东家关心，伤口已经开始愈合了，目前就是躺着养伤就行了。”

　　“那就好。”韩兆笑着转移了话题，“你让人送来的腥腥臭臭的东西我都看了，是不是海鲜？”

第144章 烤鱼和烤鱿鱼

　　四喜楼虽然只是在斜阳县分部，连安阳郡都没能进去。

　　但也已然超越了太多太多人。

　　韩兆身为四喜楼的东家，自然也算得上见多识广，认识海鲜不奇怪。

　　“韩东家可吃过美味的海鲜？”乔连连问。

　　“吃自是吃过的，只是谈不上美味，就比平常河鲜多了腥味，其他没尝出来。”韩兆如实道。

　　乔连连点了点头，一点都不意外。

　　但凡不是居住在海边的人，很难接受海鲜的腥味。

　　这个时代麻辣口还不流行，很多人做饭都只是清淡的蒸煮，海鲜的腥味处理不了，自然更让人难以接受。

　　也就是出于对乔连连的信任，韩兆才捏着鼻子把一堆海鲜冰镇了起来。

　　要是换个人，估计他就给扔出去了。

　　“乔娘子，你打算怎么做这海鲜？”韩兆眼底有些许期待，“自从楼里知道你买了这些物什，大家都等着尝尝成品呢。”

　　“这么信任我。”乔连连有些讶异。

　　“那是，你现在可是四喜楼最神秘的大师傅，多少人想把你挖走，就连安阳郡的大酒楼都找过我，想把你带走。”韩兆一本正经，“不过我替你婉拒了，乔娘子在我这里是二东家，到别人那里就是打工的，我想你应该也不会走。”

　　这是他的底气，也是他敢把这话说出来的原因。

　　不得不说，韩兆是个聪明且通透的人。

　　“那是自然。”乔连连投桃报李，少不得也要给他一颗定心丸，“韩老板放心，这四喜楼以后我还想开遍大虞王朝呢，让全国人民都能吃到我做的菜式。”

　　“好，那就这么说定了，迟早有一日，大虞王朝遍布四喜楼！”韩兆激动的双手都不知道往哪里放。

　　这是他毕生的夙愿，曾经以为永远完成不了。

　　但是乔连连带给了他希望，韩兆莫名其妙的就坚信，不远的将来，这件事一定会实现。

　　“我说两位东家。”

　　这边，两个人正聊的激昂。

　　另一边，等了大半天等不到人，跑出来发现两个东家又聊起来的胡掌柜，一脸绝望的大喊，“你们别聊了，赶紧的吧，冰又化了。”

　　韩兆有些不好意思的摸了摸下巴，“就来了，老胡你看你急得，大不了再拿点冰镇上嘛。”

　　“还镇？夏天做酥珞的冰都快用完了，真不能用了。”胡掌柜急吼吼的道。

　　乔连连忍俊不禁，“就来了，就来了。”

　　她跟韩兆一前一后的进了厨房。

　　用来镇海鲜的冰块的确已经化的差不多了，不过还有丝丝凉意，海鲜们也都已经从冷硬状态变得柔软，正是最好用的状态。

　　乔连连洗干净手，抓了两个处理好的鱿鱼过来，先串红柳木上，再在两边划上几道，拿黄酒去了去腥味，就开始放在锅里煎。

　　随后，她示意周师傅过来看锅，自己去调了酱料。

　　酱油两勺，鲜粉两勺，孜然粉两勺，糖一点，芝麻油两勺，甜面酱两勺，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，混合均匀。

　　此时，鱿鱼差不多也熟了。

　　乔连连拿猪毛刷蘸取搅匀的酱料，在鱿鱼上细细的刷了一层。

　　翻过面再刷一层。

　　等酱香味逐渐出来，最后洒点小葱花，小青椒碎，一个烤鱿鱼就出锅了。

　　“尝尝。”

　　乔连连对望眼欲穿的胡掌柜和韩兆道。

　　韩兆也不客气，径直捏住红柳木，将喷香的鱿鱼送进了嘴里。

　　鱿鱼肉质弹压，因为是煎制，保留了很多水分，口感上很嫩。

　　酱料浓郁透着微甜，将海鲜本身的腥味遮掉了十之八九，再放上葱花青椒碎，将那最后的一丝都遮掩掉了。

　　现在吃进嘴里，只觉得香，嫩，弹牙，咸甜适中，酱味浓郁，稍一撕扯，鱿鱼撕裂开来，裹进舌尖。

　　韩兆吃的很快，也就几口的功夫，一个烤鱿鱼就没了。

　　他有些遗憾的擦拭掉嘴角的酱料，周围人太多，没办法嗦红柳木了，有点浪费。

　　“好吃吗？”乔连连问。

　　“好，好吃。”韩兆还没说话，一旁吃的脸都花了胡掌柜忍不住抢词，“太好吃了，这海鲜不仅没了一丝腥臭味，还又香又嫩，吃了一口想吃两口，吃完一根还想再来一根。”

　　乔连连掩嘴而笑。

　　这是真的，但凡是爱吃烤鱿鱼的，哪有一根就算完的，起码买个好几个吃过瘾才算罢休。

　　“这酱料啊，是我自己常用的料，但不是一成不变的，周师傅没事可以自己来跳，只要好吃就是好酱料。”乔连连道，“用这料，还能做烤鱼。”

　　“烤鱼？怎么烤？”周师傅有些怔愣。

　　“用，铁碗。”乔连连拿起了一条海鱼，洗干净又在鱼背上划了几道，问道，“有铁碗吗？”

　　“有，有。”周师傅颠颠的送来了一打铁碗。

　　乔连连取了个大些的，将海鱼放置其中，洒上些葱姜蒜黄酒扔到一旁腌制。

　　烤鱼不同于烤鱿鱼，虽然一字之差，但做法差距就大了。

　　正宗的烤鱼要先把腌过的鱼放在明火上烤，烤的肉有些泛黄了，半熟不生的状态，就算是烤好了。

　　接着切些洋葱木耳藕片之类的配菜，不拘泥是什么，只要能吃就行。

　　大火开油，放入香叶等辅料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一块牛油，炒出甜辣油，最后加些许水，放入配料。